Варенье из инжира

Варенье из инжира варят с кожицей и без кожицы.

  1. У плодов обрезают плодоножки, после чего их бланшируют 5 мин в воде при 80-85oC Подготовленный инжир заливают горячим сиропом и варят в 2 приема.
  2. Очищенный от кожицы инжир пресыпают сахарным песком и выдержав
    8-10 часов варят на слабом огне в течении 50-60 мин. Перед концом варки добавляют лимонную кислоту и ванилин.

img007_111.jpg

Состав:

  • Инжир — 1 кг • сахар — 1 кг
  • лимонная кислота — 1 г • ванилин — 0,5 г

 

Рецепты -> Выпечка, десерты и напитки