“Гиймя” Плов

Фарш, полученный из баранины, жарят на масле. Промытые кизил и кишмиш, отваренные и очищенные каштаны обжаривают в масле отдельно и добавляют к фаршу. Полученный состав (гиймя) доводят до готовности. На тарелку помещают отдельно приготовленный плов, сверху гарнируют гиймой, кладут казмаг, заливают маслом и посыпают корицей.

img023.jpg

Состав:

  • Баранина — 221 г • рис — 100 г • масло топленое — 50 г
  • кишмиш — 30 г • кизил-ахта — 20 г • лук репчатый — 40 г
  • каштаны — 30 г • шафран — 0,1 г • мука — 6 г • яйцо — 1/8 шт
  • корица — 0,2 г • перец • соль

 

Рецепты -> Горячие блюда