Долма из айвы

В фарш, приготовленный из баранины, добавить соль и очищенные рубленые каштаны, обжарить на сливочном масле (желательно чуть-чуть пережарить), остудив добавить рубленую зелень. Из айвы вынуть сердцевину, начинить фаршем, залить бульоном, добавить сахарный сироп и тушить в глубокой сковороде, под закрытой крышкой.

При подаче долму уложить на блюдо, украсить предварительно замоченными сухофруктами и зеленью. Отдельно подать гатыг.

img038.jpg

Состав:

  • Баранина 500 г • айва средняя 5 шт. • масло сливочное 100 г
  • каштаны 100 г • укроп 50 г • сахарный сироп • соль

 

Рецепты -> Горячие блюда