Долма из помидоров

Из баранины с репчатым луком приготовить фарш, обжарить на сливочном масле. Отобрать средние по размеру и крепкие помидоры, срезать низ и аккуратно вынуть сердцевину. Подготовленные помидоры начинить фаршем, уложить в глубокую сковороду. Вынутую из помидоров сердцевину поджарить на масле, полученным соусом залить начиненные помидоры и тушить их под закрытой крышкой в течении 15-20 минут.

Готовые фаршированные помидоры уложить на блюдо, полить соусом, в котором они тушились, украсить свежими огурцами, зеленью. Отдельно подать гатыг и толченый чеснок.

img052_1.jpg

Состав:

  • Баранина 500 г • помидоры 1 кг • лук репчатый 150 г
  • масло сливочное 100 г • зелень (базилик, кинза) по 50 г
  • гатыг 150 г • соль и перец по вкусу

 

Рецепты -> Горячие блюда