Кутабы с зеленью

Зелень очистить, хорошо промыть, обсушить, нарезать.

Из муки, воды и соли замесить крутое тесто. Раскатать тесто отдельными кругами, диаметром по 16 см. Положить на одну половину кружочка зелень, накрыв второй половиной, края защипить. Обжарить на садже с двух сторон. Выложить на блюдо, смазывая маслом.

Подать в горячем виде, посыпав сумахом. Отдельно подать гатыг и сумах.

img002.jpg

Состав:

  • Зелень: шпинат 300 г • джинджилим 300 г
  • лук зеленый 200 г • кинза 200 г • укроп 200 г
  • мука пшеничная 600 г • соль по вкусу

 

Рецепты -> Горячие блюда