Кюфта-бозбаш из баранины

Мякоть баранины и лук пропустить через мясорубку. В фарш добавить предварительно замоченный рис, соль, перец по вкусу, тщательно перемешать, сформовать шарики весом 60-80 г. В середину каждого шарика поместить одну предварительно замоченную алычу. Предварительно замоченный на 8-10 ч горох варить в мясном бульоне до готовности, после этого в бульон запустить мясные шарики и картофель. За 10 минут до готовности положить имбирь, соль и перец по вкусу, довести до готовности. При подаче посыпать сушеной мятой.

img011_1.jpg

Состав:

  • Бульон 2 л • мякоть баранины 400 г
  • рис 50 г • алыча сушеная 60 г • горох нохуд 25 г
  • картофель 150 г • лук репчатый 100 г • имбирь
  • мята сушеная • перец и соль по вкусу.

 

Рецепты -> Супы