Пити из баранины

Горох замочить в течении 8-10 часов. Баранину нарезать кусочками весом 55-60 г. Мясо и горох положить в питишницу, предварительно натертую чесноком, и варить на медленном огне, не давая кипеть. За 30 минут до готовности добавить картофель, крупно нарезанный лук, промытую алычу, соль, имбирь и довести до готовности.

Пити подается в питишнице, в которой оно готовилось. Отдельно подается глубокая тарелка или кяса. К пити подаются очищенные головки лука и сушеная зелень мяты.

piti.jpg

Состав:

  • Баранина 200 г • жир курдючный 20 г • рис 15 г
  • алыча сушеная 10 г • горох нохуд 25 г • картофель 150 г
  • лук репчатый 20 г • желтый имбирь • мята сушеная
  • перец и соль по вкусу

 

Рецепты -> Супы