Сябзи говурма

Мякоть баранины или говядины нарезать на куски по 35-40 г, затем добавить нашинкованный лук, обжарив его до золотистого цвета на масле. Затем добавить абгору, шафран и нашинкованную зелень. Тушить на медленном огне 5-10 минут.

При подаче на стол рис выложить на блюдо горкой, сверху посыпать рисом, окрашенным желтым имбирем или шафраном. Сверху рис украсить газмагом. Сябзи-говурма подать отдельно.

img044.jpg

Состав:

  • Баранина (говядина, рыба, птица) 600 г
  • масло топленое 150 г
  • лук репчатый 200 г • абгора 40 г
  • зелень (лук, укроп, кинза, щавель, шпинат, кявяр) 600 г
  • шафран • соль и перец по вкусу

 

Рецепты -> Горячие блюда