Рис варят в бульоне и добавляют пассированный лук и морковь. После этого добавляют промытые и нарезанные зеленый лук, шпинат и щавель и проваривают. Перед готовностью кладут замоченную лавашану, перец и соль. При подаче сверху посыпают зеленью.
Состав:
- Бульон — 400 г • рис — 30 г • репчатый лук — 24 г
- зеленый лук — 26 г • морковь — 40 г • шпинат — 50 г
- щавель — 50 г • масло топленое — 15 г • кинза или мята — 10 г
- лавашана — 50 г • соль • перец